Una espumadera, es un utensilio de cocina de forma redonda que varía en tamaño de 7,62 a 22,86 centímetros de diámetro y está perforado con pequeños agujeros. Y unido a un mango largo.

¿Qué es una espumadera en la cocina?

La espumadera de cocina, se utiliza para eliminar los ingredientes de los alimentos, el exceso de líquidos, grasas, partículas y otros elementos de la superficie del aceite caliente, el agua hirviendo y los alimentos que se están preparando.

La cuchara, es muy poco profunda y tiene una base ancha con numerosos agujeros pequeños o con una malla fina de alambre para drenar pero no soltar los elementos desnatados.

Se trata, de un utensilio preferido y necesario en las operaciones de un restaurante. Es realmente imposible trabajar en una cocina comercial sin una espumadera. Es única y tiene una asombrosa capacidad para desempeñarse en las operaciones diarias de la cocina.

También conocido en hindi como Jhara, la espumadera tiene diferentes tipos y tamaños según sus usos.

Usos de la espumadera de cocina 

Se utiliza en las operaciones diarias en la cocina de un restaurante y en el hogar.

• Desnatar arroz, fideos y verduras en agua hirviendo.

• Desnatar alimentos fritos del aceite caliente.

• Para hacer boondi y motichur ladoo.

Una espumadera, es una de las herramientas de cocina más útiles que nunca supiste que necesitabas. Si bien es posible que no encabece la lista de los utensilios de cocina más buscados, una espumadera de alta calidad es invaluable para eliminar de manera segura los alimentos de los líquidos calientes y el aceite, blanquear las verduras, quitar la espuma del caldo y eliminar los alimentos congelados de la parte superior de los líquidos. 

Las espumaderas de cocina del siglo XIX hechas de latón y hierro, tenían un peso impresionante, y probablemente eran incómodas de usar mientras se cocinaba. Las versiones actuales, están disponibles en materiales más livianos, como acero inoxidable, malla de alambre, cobre, plástico y silicona. Los mangos, pueden estar hechos del mismo material o de otro diferente, incluidos mangos ergonómicos con peso para facilitar su uso y una mejor sensación. No se recomienda una espumadera con mango de madera, porque el líquido puede penetrar en la madera y provocar una intoxicación alimentaria si no se limpia y desinfecta adecuadamente. 

Espumadera de cocina

Dependiendo de su diseño y materiales, las espumaderas de cocina pueden denominarse espumaderas de araña, cucharas ranuradas o tamices. Todas las versiones tienen un asa larga, a veces con un gancho en el extremo para colgar en almacenamiento o como decoración de cocina. Esta característica importante, mantiene al cocinero a una distancia segura de las salpicaduras, el vapor y el calor mientras prepara la comida. Las versiones de espumaderas difieren principalmente en la canasta. Las espumaderas de araña, que se usan a menudo en la cocina asiática, tienen una canasta que parece una telaraña de malla de alambre. Las cucharas ranuradas, se parecen más a una cuchara de servir grande y redonda con orificios perforados en la parte inferior. Los tamices, están hechos de malla de alambre fino y pueden tener forma de cono o redondos. 

La espumadera de cocina, se utiliza para eliminar los ingredientes de los alimentos, el exceso de líquidos, grasas, partículas y otros elementos

Planas o profundas

Las espumaderas de cocina, también difieren en la profundidad de la canasta. Las espumas con cestas planas son las mejores para eliminar alimentos delicados sin rasgarlos y para quitar espuma y alimentos congelados de la superficie de los líquidos. Las espumaderas con cestas profundas, son ideales para eliminar grandes cantidades de comida y para evitar que la comida se salga. 

Aunque muchas espumaderas de cocina se pueden lavar en un lavavajillas, consulta las instrucciones del fabricante para conocer las mejores maneras de mantener tu espumadera limpia. Puedes comprar tu espumadera en https://masmasiatienda.com/espumadera-cocina/

Tipos de espumaderas

1 .Espumadera grande (Jhara)

Cuando hierve una gran cantidad de arroz o fideos, este tipo de espumadera o Jhara, se usa probablemente para quitar los elementos de cocción de la superficie del agua hirviendo.

Es ampliamente utilizada en la cocina, para desnatar una gran cantidad de alimentos del agua hirviendo o aceite caliente. Particularmente utilizado en operaciones de banquetes.

2. Espumadera mediana 

Este tipo de espumadera, se usa para desnatar artículos fritos con aceite caliente. Como patatas fritas en gajos.

También puedes espumar diferentes tipos de snacks o aperitivos de pequeño tamaño utilizando este tipo de espumadera.

La espumadera, solía desnatar algunos alimentos del aceite caliente.

•  piña dorada frita

•  pollo crujiente

• panel de chile

3. Espumadera pequeña

Este tipo de espumadera, se usa comúnmente en casa. Para desnatar Puri, pescado o pollo frito en aceite caliente.

4. Araña china

Esta, se usa normalmente en las operaciones de restaurantes. Cuando hierves grandes cantidades de verduras o arroz en agua caliente, puedes desnatarlos fácilmente usándola.

5. Pequeña araña china

Esta pequeño espumadora se usa generalmente en domésticas.

6. Desnatadora (Jhara)

Tiene tamaño mini muy pequeño entero en su base. Comúnmente utilizado para eliminar el exceso de grasa o pequeñas partículas de sopas y guisos.

7 . Boondi jhara

Este tipo de espumadera o Jhara se usa comúnmente en la cocina Halwai, cocina india para hacer dulces. Se usa para hacer boondi o motichur laddu.

• espumadera de cocina